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PAQUES 2023
Petits œufs de Pâques
Disponible en chocolat noir 66%, chocolat au lait (39%) ou chocolat blond (Dulcey) : 20,90€
Un œuf de Pâques (fait maison – 11 cm) épuré et moderne garni de fritures au chocolat et d’œufs fourrés au chocolat et praliné. Socle en chocolat également !
Allergènes : Lait, Oeufs, Fruits à coques
Gros œufs de Pâques
Disponible en chocolat noir 66%, chocolat au lait (39%) ou chocolat blond (Dulcey) : 38€
Un œuf de Pâques (fait maison – 16 cm) épuré et moderne garni de fritures au chocolat et d’œufs fourrés au chocolat et praliné. Socle en chocolat également !
Allergènes : Lait, Oeufs, Fruits à coques
Les Tartes
Délai pour commander une grande tarte à partager : 2 à 3 jours ouvrés en avance
Tarte Dulcey-Pécan-Vanille (Best seller !)
Disponible en individuelle (6,20€), 4-5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une tarte gourmande et réconfortante au chocolat blond Dulcey au bon goût de confiture de lait, au praliné noix de pécan et à la vanille de Madagascar !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache Dulcey, d’un praliné noix de pécan & fleur de sel ainsi que d’une ganache montée à la vanille bio de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Tarte Tatin Pommes, Poires & Vanille (Nouveauté!)
Disponible en individuelle (5,90€), 4 -5 pers. (27€), 6 -7 pers. (38€) & 8-9 pers. (48€)
Une tarte Tatin légèrement revisitée où l’on retrouve des pommes Golden fondantes et caramélisées, la fraîcheur d’une compotée de poires Williams et la gourmandise de la vanille.
Elle est composée d’une pâte sucrée amande, d’un fond de crème d’amande, d’une compotée de poires Williams françaises, de pommes Golden françaises pochées dans un sirop au miel & à la vanille de Madagascar, et d’une quenelle de crème namelaka vanille.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Tarte Miss Vanille
Disponible en individuelle (6€), 4 -5 pers. (28€), 6 -7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une déclaration d’amour à la vanille, l’or noir de la pâtisserie !
Elle est composée d’une pâte sucrée vanillée au charbon végétal, d’un biscuit madeleine à la vanille, d’un praliné amande & vanille Bio de Madagascar, d’un crémeux mascarpone à la vanille et d’une ganache montée à la vanille.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Tarte au Citron Meringuée
Disponible en 4 pers. (24€) et 6 pers. (34€) & 8 pers. (42€)
Notre version d’un des classiques de la pâtisserie française réalisée avec du citron vert pour encore plus de parfum !
Elle est composée d’une pâte sucrée amande croquante, d’un confit de citron, d’une délicieuse crème au citron vert et d’une meringue italienne.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Tarte Miss Pistache
Disponible en individuelle (6,30€), 4 -5 pers. (30€), 6 -7 pers. (45€) & 8-9 pers. (55€)
Une tarte où la pistache est reine ! Pour tous les amoureux de cet or vert !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’un fond de crème de pistache cuite, d’un praliné pistache à la fleur de sel, de pistaches entières croquantes et d’une ganache montée onctueuse à la pâte de pistache et au praliné pistache.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Les Entremets
Délai pour commander un grand entremets à partager : 2 à 3 jours ouvrés en avance
Entremets Sweet Caraïbes
Disponible en 4-5 pers. (27€), 6-7 pers. (36€) & 8-9 pers. (46€)
Une création aux saveurs exotiques où la douceur de la noix de coco se mélange au peps du fruit de la passion, de la mangue et de l’ananas victoria.
Cet entremets est composé d’un sablé croustillant amande & coco, d’un confit de fruit de la passion, à la mangue Alfonso et à l’ananas Victoria, d’un onctueux crémeux à la noix de coco, d’une mousse à la noix de coco, d’un glaçage miroir au fruit de la passion et d’une ganache montée à la noix de coco.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Sweet Kalamansi (Dessert Signature !)
Dessert sans Gluten !
Disponible en individuel (5,40€), en 4 -5 pers. (25€), 6-7 pers. (35€) & 8-9 pers. (45€)
Un entremets pour les amoureux d’agrumes et de saveurs acidulées ! Une création toute en fraîcheur autour de cet agrume originaire d’Asie. Le kalamansi a l’acidité d’un citron, le parfum de la mandarine et le goût du fruit de la passion.
Il est composé d’un sablé breton sans gluten, d’un financier citronné, d’un crémeux kalamansi, d’un confit kalamansi, d’une ganache montée kalamansi et d’un glaçage kalamansi.
Allergènes : Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Entremets Madagascar : Chocolat, Vanille & Praliné
Disponible en individuel (6€), 4-5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une création où la douceur et l’onctuosité du chocolat se marient à merveille avec la gourmandise de la vanille Bio de Madagascar et du praliné à la fleur de sel.
Cet entremets est composé d’un sablé reconstitué croustillant au gianduja, d’un crémeux à la vanille Bio de Madagascar, d’un coeur praliné à la fleur de sel ainsi que d’une mousse au chocolat noir et lait. Le tout recouvert d’un glaçage miroir au chocolat.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Cakes & Flan
Délai pour commander un cake : 24h en avance
Cake 100% Vanille
Disponible en format 4-5 personnes (21€)
Un cake moelleux à la vanille Bio de Madagascar, comme une déclaration d’amour à la vanille !
Il se compose d’un cake à la vanille Bio de Madagascar imbibé d’un sirop de Vanille recouvert d’un croustillant praliné vanille, d’une ganache onctueuse à la vanille, recouvert d’amandes torréfiée et d’un délicieux glaçage craquant vanille.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques (amandes)
Cake Marbré (Ultime !) (Dessert Signature)
Disponible au format 4-5 personnes (22€)
Le cake de notre enfance revisité pour encore plus de gourmandise !
Il se compose d’un cake marbré à la vanille et au chocolat, recouvert d’un praliné croustillant, d’une ganache au chocolat noir et d’une ganache au chocolat blanc parsemées d’amandes et de noisettes torréfiées et glacer avec un glaçage croquant chocolat-gianduja.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake Rocher : Chocolat – Noisette
Disponible en format 4-5 personnes (21€)
Un cake gourmand au chocolat & aux noisettes du Piémont !
Il se compose d’un cake moelleux au chocolat recouvert d’une couche de praliné noisette puis d’une onctueuse ganache au gianduja (chocolat au lait/noisette), de noisettes torréfiées et d’un glaçage craquant rocher au chocolat au lait !
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake 100% Citron
Disponible au format 4-5 personnes (15€)
Un cake au citron moelleux , parfumé au zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts plein de peps !
Il se compose d’un appareil à cake parfumé aux zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Flan crémeux à la Vanille
Disponible en 5-6 pers. (19€)
Délai pour commander un flan à partager : 48h en avance
Un classique de la pâtisserie qui vous transportera directement en enfance !
Une délicieuse pâte sucrée friable, un appareil onctueux et crémeux à la vanille de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Les Choux
Paris-Brest Amande-Noisette
Disponible en format individuel (chou à 6€), 4-5 personnes (26€), 6-7 personnes (38€), 8-9 personnes (46€)
Un chou Paris-Brest amande & noisette italienne du Piemont (IGP)
Une pâte à choux bien cuite, un craquelin croustillant, un crémeux praliné, un coeur de praliné amande & noisette du Piémont à la fleur de sel et une ganache montée praliné. Un Paris-Brest sans crème au beurre (!)
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Poisson, Fruits à coques
Cookies & Épicerie Sucrée
Babka Gianduja
4€ en format individuel
Une brioche moelleuse tressée avec une garniture chocolat et noisette. Parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Une pâte à brioche moelleuse garnie d’une préparation à base de chocolat et de noisette.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques,
Roulés cannelle
4€ en format individuel
Une pâte à brioche moelleuse roulée avec une garniture à la cannelle de Ceylan et au sucre cassonade !
Une pâte à brioche moelleuse garnie d’une préparation à base de cannelle de Ceylan et de sucre cassonade
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Cookies
2,70€ le cookie
Un cookie moelleux et fondant à coeur et croustillant sur les bords. Au chocolat noir 66% de cacao et au chocolat au lait 38%.
Un cookie au sucre brun, au chocolat noir et au chocolat au lait rehaussé d’une pointe de fleur de sel pour un cookie fondant et gourmand !
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Cookies Cara’Huète
3€ le cookie
Un cookie moelleux au chocolat au lait et à la pâte de cacahuète recouvert d’un praliné cacahuète maison, d’un caramel salé onctueux et de cacahuètes grillées.
Un cookie à la pâte de cacahuète et éclats de chocolat au lait recouvert d’un praliné cacahuète maison, d’un caramel salé onctueux, de chocolat au lait et de cacahuètes grillées.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, fruits à coques, arachides
Cookies Pistache (Cookie signature !)
3€ le cookie
Un cookie moelleux au chocolat et à la pâte de pistache recouvert d’un praliné pistache maison, d’un caramel salé onctueux et de pistaches torréfiées.
Un cookie à la pâte de pistache et éclats de chocolat noir recouvert d’un praliné pistache verte d’Iran maison, d’un caramel salé onctueux et de pistaches torréfiées.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Praliné Pistache
17,50€ le pot de 240g
Un pot de praliné maison à la pistache verte d’Iran (70% de pistache) !
Un praliné pistache maison rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Parfait pour manger à la petite cuillère ou étaler sur une brioche ou encore pâtisser avec !
Allergènes : Fruits à coques
Pâte à tartiner Mademoiselle Noisette
14,90€ le pot de 240g
Une pâte à tartiner maison aux noisettes du Piémont IGP et au chocolat Valrhona !
Une pâte à tartiner maison avec 50% de noisettes et un bon goût de chocolat !
Allergènes : Fruits à coque, lait, soja