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Chocolaterie
Coffrets de Chocolats
Disponible en coffret de 12 pièces (15€) : 12 pralinés ou 12 ganaches ou 12 pralinés et ganaches
En coffret de 24 pièces (26€) : 24 pralinés et ganaches noirs ou 24 pralinés et ganaches noirs et laits
En coffret de 36 pièces : Ganaches et pralinés noirs et laits
Coffrets Pralinés (de gauche à droite) :
Praliné Pistache – Praliné Noisette – Praliné Amande – Praliné Pignon de pin – Praliné Amande – Praliné Pécan – Praliné Cacahuète
Allergènes : Lait, Fruits à coque, Arachides
A consommer sous 4 semaines de préférence – 155-178€/Kg
Oursons “Charlie” : Guimauve vanille & Caramel
Disponible à l’unité (4,50€) ou en coffret de 6 oursons (24€)
Un gros ourson gourmand : Une guimauve vanille, un caramel vanille et un enrobage craquant au chocolat (50 g l’unité).
Disponible également en ourson Dulcey-Pécan
Allergènes : Lait, Poisson (gélatine)
Tablettes de chocolat noir Grand Cru & Pure Origine
8,50€ la tablette de 90g
4 origines disponibles :
Vietnam 75% : Un chocolat noir avec des notes acidulées et minérales légèrement salines et iodées
Colombie 75% : Un chocolat noir avec des notes de confiture de lait, un léger parfum d’orange et une délicate amertume
Venezuela 75% : Un chocolat noir avec des notes beurrées réconfortantes et pleines de gourmandise avec une très légère astringence
Pérou 75% : Un chocolat noir avec des notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux cognacs ou whiskies
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque
Tablettes de chocolat au lait Grand Cru & Pure Origine
8,50€ la tablette de 90g
2 origines disponibles :
Pérou 40% : Un chocolat au lait avec des notes de cannelle, de badiane, de caramel et de fève tonka avec une large palette aromatique ambrée faisant écho à de vieux cognacs ou whiskies
Madagascar 50% : Un chocolat au lait aux notes de groseilles, griottes, de myrte et de vanille avec une agréable acidité
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coque, Lait
Nos Nouveautés du moment
Les Tartes
Délai pour commander une grande tarte à partager : 2 à 3 jours ouvrés en avance
Tarte choco barjo
Disponible en individuelle (7,20€), 4 -5 pers. (30€), 6 -7 pers. (45€) & 8-9 pers. (55€)
Une tarte bien chocolatée et pleine de peps ! Pâte sucrée cacao, croustillant grué de cacao, caramel fruit de la passion, crémeux chocolat noir Vietman 75% à la fève de tonka, praliné noisette et chantilly chocolat au lait 40% du Pérou
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Tarte Dulcey-Pécan-Vanille (Best seller !)
Disponible en individuelle (7€), 4-5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une tarte gourmande et réconfortante au chocolat blond Dulcey au bon goût de confiture de lait, au praliné noix de pécan et à la vanille de Madagascar !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une ganache Dulcey, d’un praliné noix de pécan & fleur de sel ainsi que d’une ganache montée à la vanille bio de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Tarte Miss Pistache
Disponible en individuelle (7€), 4 -5 pers. (30€), 6 -7 pers. (45€) & 8-9 pers. (55€)
Une tarte où la pistache est reine ! Pour tous les amoureux de cet or vert !
Elle est composée d’une pâte sucrée, d’une crème de pistache cuite et bien moelleuse, d’un praliné à la pistache d’Iran à la fleur de sel, de pistaches entières croquantes, d’un crémeux à la pistache et d’une ganache montée pistache.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Les Entremets
Délai pour commander un grand entremets à partager : 2 à 3 jours ouvrés en avance
Fraisier à la Vanille (Nouveauté)
Disponible en 4/5 pers. (32€), 6-7 pers. (45€), 8-9 pers. (56€) & 10-11 pers. (65€)
Notre version toute en légèreté de ce dessert qui symbolise l’arrivée du printemps !
Il est composé d’une crème diplomate à la vanille (plus légère que la crème mousseline traditionnellement utilisée), d’une base de génoise imbibée au jus de citron, de fraises Gariguettes françaises et d’une compotée de fraises.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Poisson (gélatine)
Entremets Madagascar : Chocolat, Vanille & Praliné
Disponible en individuel (7€), 4-5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€) & 8-9 pers. (50€)
Une création où la douceur et l’onctuosité du chocolat se marient à merveille avec la gourmandise de la vanille Bio de Madagascar et du praliné à la fleur de sel.
Cet entremets est composé d’un sablé reconstitué croustillant au gianduja, d’un crémeux à la vanille Bio de Madagascar, d’un coeur praliné à la fleur de sel ainsi que d’une mousse au chocolat noir et lait. Le tout recouvert d’un glaçage miroir au chocolat.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Entremets Sweet Caraïbes
Disponible en en 4 -5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€), 8-9 pers. (50€)
Une création aux saveurs exotiques où la douceur de la noix de coco se mélange au peps du fruit de la passion, de la mangue et de l’ananas victoria.
Cet entremets est composé d’un sablé croustillant amande & coco, d’un confit de fruit de la passion, à la mangue Alfonso et à l’ananas Victoria, d’un onctueux crémeux à la noix de coco, d’une mousse à la noix de coco, d’un glaçage miroir au fruit de la passion et d’une ganache montée à la noix de coco.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Sweet Kalamansi (Dessert Signature !)
Dessert sans Gluten !
Disponible en individuel (6,70€), 4 -5 pers. (28€), 6-7 pers. (40€), 8-9 pers. (50€)
Un entremets pour les amoureux d’agrumes et de saveurs acidulées ! Une création toute en fraîcheur autour de cet agrume originaire d’Asie. Le kalamansi a l’acidité d’un citron, le parfum de la mandarine et le goût du fruit de la passion.
Il est composé d’un sablé breton sans gluten, d’un financier citronné, d’un crémeux kalamansi, d’un confit kalamansi, d’une ganache montée kalamansi et d’un glaçage kalamansi.
Allergènes : Lait, Oeufs, Fruits à coques, Poisson (gélatine)
Cakes & Flan
Délai pour commander un cake : 24h en avance
Cake Marbré (Ultime !) (Dessert Signature)
Disponible au format 4-5 personnes (22€)
Le cake de notre enfance revisité pour encore plus de gourmandise !
Il se compose d’un cake marbré à la vanille et au chocolat, recouvert d’un praliné croustillant, d’une ganache au chocolat noir et d’une ganache au chocolat blanc parsemées d’amandes et de noisettes torréfiées et glacer avec un glaçage croquant chocolat-gianduja.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake Rocher : Chocolat – Noisette
Disponible en format 4-5 personnes (22€)
Un cake gourmand au chocolat & aux noisettes du Piémont !
Il se compose d’un cake moelleux au chocolat recouvert d’une couche de praliné noisette puis d’une onctueuse ganache au gianduja (chocolat au lait/noisette), de noisettes torréfiées et d’un glaçage craquant rocher au chocolat au lait !
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cake 100% Citron
Disponible au format 4-5 personnes (16€)
Un cake au citron moelleux , parfumé au zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts plein de peps !
Il se compose d’un appareil à cake parfumé aux zestes de citron et recouvert d’un confit de citrons jaunes et verts.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Flan crémeux à la Vanille
Disponible en 6 pers. (20€)
Délai pour commander un flan à partager : 48h en avance
Un classique de la pâtisserie qui vous transportera directement en enfance !
Une délicieuse pâte sucrée friable, un appareil onctueux et crémeux à la vanille de Madagascar.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Cookies & Épicerie Sucrée
Babka Gianduja
4,20€ en format individuel
Une brioche moelleuse tressée avec une garniture chocolat et noisette. Parfaite pour le goûter ou le petit-déjeuner !
Une pâte à brioche moelleuse garnie d’une préparation à base de chocolat et de noisette.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques,
Cookies
3€ le cookie
Un cookie moelleux et fondant à coeur et croustillant sur les bords. Au chocolat noir 66% de cacao et au chocolat au lait 38%.
Un cookie au sucre brun, au chocolat noir et au chocolat au lait rehaussé d’une pointe de fleur de sel pour un cookie fondant et gourmand !
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs
Cookies Cara’Huète
3,40€ le cookie
Un cookie moelleux au chocolat au lait et à la pâte de cacahuète recouvert d’un praliné cacahuète maison, d’un caramel salé onctueux et de cacahuètes grillées.
Un cookie à la pâte de cacahuète et éclats de chocolat au lait recouvert d’un praliné cacahuète maison, d’un caramel salé onctueux, de chocolat au lait et de cacahuètes grillées.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, fruits à coques, arachides
Cookies Pistache (Cookie signature !)
3,40€ le cookie
Un cookie moelleux au chocolat et à la pâte de pistache recouvert d’un praliné pistache maison, d’un caramel salé onctueux et de pistaches torréfiées.
Un cookie à la pâte de pistache et éclats de chocolat noir recouvert d’un praliné pistache verte d’Iran maison, d’un caramel salé onctueux et de pistaches torréfiées.
Allergènes : Gluten, Lait, Oeufs, Fruits à coques
Praliné Pistache
17,50€ le pot de 240g
Un pot de praliné maison à la pistache verte d’Iran (70% de pistache) !
Un praliné pistache maison rehaussé d’une pointe de fleur de sel. Parfait pour manger à la petite cuillère ou étaler sur une brioche ou encore pâtisser avec !
Allergènes : Fruits à coques
Pâte à tartiner Mademoiselle Noisette
14,90€ le pot de 240g
Une pâte à tartiner maison aux noisettes du Piémont IGP et au chocolat Valrhona !
Une pâte à tartiner maison avec 50% de noisettes et un bon goût de chocolat !
Allergènes : Fruits à coque, lait, soja